39

Самые красивые ресторанные блюда мира

13-04-2011, 00:00
Сайт Food & Wine назвал 10 самых красивых блюд из лучших ресторанов мира..

1. Ресторан Mugaritz (Рентериа, Испания)

Самые красивые ресторанные блюда мира

Блюдо: «Красные плоды из сада» Шефу ресторана Mugaritz Андони Луису Адурису потребовалось несколько лет экспериментов, чтобы создать эту пузырчатую гору из сочных ягод и свеклы. В начале этого года Mugaritz, удостоенный двух мишленовских звезд, полностью сгорел, но Адурис планирует снова открыться уже этим летом.

2. Ресторан Pierre Gagnaire (Париж, Франция)

Самые красивые ресторанные блюда мира

Блюдо: «Кристалл ветра» В руках шеф-повара Пьера Ганьера меренги пережили второе рождение. Чтобы сделать белок воздушным, он добавляет в него воду и сахар (первым это придумал мастер молекулярной кухни Эрве Тис) — и делает из него кристаллы.

3. Ресторан Michel Bras (Лагийоль, Франция)

Самые красивые ресторанные блюда мира

Блюдо: «Гаргуйу» Салат от Мишеля Браса. В зависимости от сезона он подбирает новые сочетания овощей, трав, цветов и семян — до 60 наименований.
4. Ресторан Alinea (Чикаго, США)

Самые красивые ресторанные блюда мира

Блюдо: «Пальмовая сердцевина» В Alinea Грант Ахатц (лучший молодой шеф-повар 2002 года по версии F&W) подает на отдельных пьедесталах пять кусочков пальмы с пятью разными начинками — от ванильного пудинга до пюре из трюфеля и ржаного хлеба.

5. Ресторан Momofuku Ko (Нью-Йорк, США)

Самые красивые ресторанные блюда мира

Блюдо: «Нежный реберный край с тушеным дайконом, маринованной морковью и семенами горчицы». В Momofuku за обеденным столом-прилавком на 12 персон, придуманным Дэвидом Чангом (лучший молодой шеф 2006 года по версии F&W), можно попробовать невероятно нежный реберный край Питера Серпико, готовящийся 48 часов по вакуумной технологии Sous Vide.

6. Ресторан Bazaar, Хосе Андреаса ( Испания )

Самые красивые ресторанные блюда мира

Блюдо: «Мидии в маринаде» В Bazaar Хосе Андреаса мидии маринуют в уксусе с ароматом душистого перца и подают в жестяной банке, отдавая должное традиционным испанским маринованным морепродуктам.

7. Ресторан Manresa (Лос-Гатос, Калифорния, США)

Самые красивые ресторанные блюда мира

Блюдо: «Куриное яйцо а-ля L'Arpège» Шеф-повар Дэвид Кинч повторил знаменитое яйцо из парижского ресторана L'Arpège: яичный желток варится в уксусе из хереса, сливках и кленовом сиропе. Кинч вносит свой штрих: он добавляет тасманский перец.

8. Ресторан Aronia de Takazawa (Токио, Япония)

Самые красивые ресторанные блюда мира

Блюдо: «Рыба со снежной приправой» В ресторане Йошиаки Таказавы всего два стола, но посетителям подают артистически изощренные блюда: кусочек желтохвоста сервируется горными овощами, съедобными луковицами лилий и приправой, охлажденной настолько (–200 °С), что она выглядит как снег и тает, если ее коснуться.

9. Ресторан Nihonryori Ryugin (Токио, Япония)

Самые красивые ресторанные блюда мира

Блюдо: «Экстравагантное жаркое из снежного краба» Среди изысканных блюд шеф-повара Сейджи Ямамото есть и это жаркое из снежного краба (которого специально привозят из района Таджима), морского уха, 10 часов подряд готовящегося на пару, и молоки фугу в имбирном даши-бульоне. Вместе с блюдом подается и рисунок, на котором показан весь процесс приготовления.

10. Ресторан Combal.Zero (Риволи, Италия)

Самые красивые ресторанные блюда мира
Блюдо: «Кибер-яйцо» Давиде Скабин известен концептуальными блюдами вроде кибер-яйца. Он подает икру вместе с яйцом-пашот в пластиковом пузыре.
0
Нравится
Поделиться с друзьями Поделиться ссылкой на объявление в FaceBook Поделиться ссылкой на объявление в Twitter Записать в LiveJournal
Другие новости на тему:

Самые красивые ресторанные блюда мира

  • самая вредная японская еда
  • Жареное мороженое (7 фото)
  • Самые невероятные здания мира. Часть II
  • Ресторан на большой высоте (19 фото)
  • Ресторан «по-русски»


  • Зарегистрированные пользователи могут добавлять новости на сайт и оставлять свои комментарии к новости Самые красивые ресторанные блюда мира. Зарегистрироваться можно здесь.
    zWh13 апреля 2011 00:10
    belay чё то мля не то(((
    Ромашка13 апреля 2011 00:27
    люблю мидии.
    alexlod13 апреля 2011 01:01
    Что за абстракционизьм в кулинарии? Народу нужна здоровая, вкусная, натуральная еда!!!
    Morda13 апреля 2011 01:04
    я этими мидиями,точнее попалась их скорлупа,разрезал себе горло.вот весело было mad
    Lady Sx13 апреля 2011 01:08
    абсолютно равнодушна к еде......
    готовить люблю.......
    но такое не ела бы точно......
    alexlod13 апреля 2011 01:10
    Lady Sx
    Печеньки, Миледи, печеньки... tongue
    чистый Нечистый13 апреля 2011 01:37
    Разбудило, однако, мой аппетит... look
    Хохол.ок13 апреля 2011 01:50
    И мой однако разбудило...
    я говорю еде: нет!!!
    wasya13 апреля 2011 01:59
    сделано красиво
    но требует дегустации
    а то вдруг это есть нельзя tongue
    медуза13 апреля 2011 06:59
    а я жаркое из краба и реберный край с удовольствием съела бы...мне кажется вкууууусно crazy
    Папай13 апреля 2011 07:43
    Мне "Нежный реберный край с тушеным дайконом, маринованной морковью и семенами горчицы" понравился. И усё. pardon
    Коба13 апреля 2011 08:16
    А первый, сцуко, доэксперементировался! Сжег, таки, ресторан, пузыродел хренов!
    Check13 апреля 2011 08:23
    эээ...то ли дело
    картохи напечь, да с печеночкой налимьей, а ежели смирновочки в запотевшем штофе, да огурчик малосольный.. шоб хрумтел...нууу эт червяка морить...мм а далее борща з пампучками, для разугреву, так сказать, перед поросенком подрумяненным, да шоб с корочкой....

    а эт че?

    lol
    ЛесёнОК13 апреля 2011 08:49
    Ну и порции. Даже я бы не наелась, а я ем как кошка (так моя мама говорит).
    Коба13 апреля 2011 09:36
    Лесенок. Ешь пока вся колбаса в доме не кончится?
    медуза13 апреля 2011 09:38
    Лисенок..кошки могут оч. много съесть..а потом лопнуть от обжорства lol
    zWh13 апреля 2011 09:58
    а потом лисёнок смотрит в сторону рыбы в аквариуме))
    Коба13 апреля 2011 09:59
    А еще есть попугайчик в клетке!
    медуза13 апреля 2011 10:00
    и возможно мышки в норках lol
    zWh13 апреля 2011 10:01
    обжора она lol

    кстати медуза ты же тоже съедобная)))
    медуза13 апреля 2011 10:04
    zWh...ты поймай сначала lol
    Коба13 апреля 2011 10:05
    Лисенок. Вообщем мы поняли твою маму - ругается она на тебя сильно! Ничего домой из еды купить нельзя, не живность завести дома никакую!
    zWh13 апреля 2011 10:05
    мммм.......поймаю))))хэх))))то
    гда я уже тебясъем и лисёнку не достанеться)))

    Коба wink Холодильник под замком)))))))ха хаха ха lol
    медуза13 апреля 2011 10:08
    zWh.....руки не обожги....ловец tongue
    zWh13 апреля 2011 10:11
    не боюсь боли)))))так что поймаю)))

    fellow1
    Хохол.ок13 апреля 2011 10:50
    Че вы доебались до Лесенка, изверги? Смотрите какая она нежная и пушистая...
    Коба13 апреля 2011 10:57
    Хохолок. Жалеешь, что не ты первый? Опять проспал право первой шутки/ночи? Та ты так не переживай, мой волосатый и заросший друг, будет и на твоей улице идти дождь из сала!
    THE Boss13 апреля 2011 11:02
    Красим Кибер Йаца на Кибер Пасху pardon
    goncharov008713 апреля 2011 11:41
    вкусно наверна
    ЛесёнОК13 апреля 2011 12:21
    tongue lol lol Я бедная и несчастная, и так ем мало, так еще все меня объедают! lol
    [ 1 2 ]

    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Votrube.ru
    Здесь вы найдете приколы, картинки, смешные видео, фотографии девочек, частные фото девушек, скачаете картинки и просто весело проведете время! Т.к. сайт обновляется ежедневно,
    заходите к нам почаще.
    Топ пользователей
    ЛесёнОК
    Рейтинг: 15.9
    Lana Cain
    Рейтинг: 9.61
    alexlod
    Рейтинг: 8.79
    медуза
    Рейтинг: 8.77
    1559
    Рейтинг: 7.33
    piligrim
    Рейтинг: 7.27
    Paket
    Рейтинг: 6.95
    Анжелика
    Рейтинг: 6.84
    Check
    Рейтинг: 4.68
    чистый Нечистый
    Рейтинг: 4.66
    Прямой эфир
    bestdoci закомментил новость:
    Тигриный форум (11 фото)
    neilrv16 закомментил новость:
    Тигриный форум (11 фото)
    bethanyqf16 закомментил новость:
    Тигриный форум (11 фото)
    georginavo69 закомментил новость:
    Тигриный форум (11 фото)
    albajl69 закомментил новость:
    Тигриный форум (11 фото)
    Jamesagoks закомментил новость:
    Щенки (20 фото)
    bestdoci закомментил новость:
    Тигриный форум (11 фото)
    albajl69 закомментил новость:
    Тигриный форум (11 фото)
    Механизм закомментил новость:
    Mercedes-benz 540 k. Проект XXI века Выпуск 537 (11 фот ...
    Реклама